为什么你的快餐店生意不好，不能盈利、而超意兴快餐店生意一直都很好呢？这是因为你不懂快餐店的经营秘诀。快餐店想要获得高的利润，不仅仅除了要提升营业额之外，还要压缩成本。
1、建立严格成本控制
快餐加盟店的成本是指制作和销售餐饮产品所付出的各项费用的总和，其中有的费用属于不可控成本，有的属于可控成本，想要控制这些费用，就要加强快餐加盟店的日常经营管理，建立科学规范的制度。
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2、建立科学的消费标准
在开店的成本中有些费用是固定的，比如人员工资、折旧、开办费等等，而有些费用是变动的，比如水电费用、用具费用、宣传费用等等。所以，快餐店想要减少成本，就要建立统一的消耗标准，做到一个心中有数。
3、建立核准制度
快餐店最主要的就是食材了，食材是快餐的灵魂所在。快餐加盟店用于购买食材的资金，一般是根据餐饮的业务量的储存定额，由快餐加盟店核算一定量的流动资金，由店铺管理人支配使用。
4、建立完善的责任制度
要控制各种费用，还必须落实种种责任制，做到分工明确，专人负责和团体控制相结合，并且要与每个人的物质利益结合起来管理，这样才能建立完善的责任制，让快餐店的每个员工意识到控制成本的重要性。
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